いもの炒めカレー アルサブジ
hinata @cook_40035864
ドライタイプのカレー。チャパティと一緒にどうぞ。
炒めて、蒸し煮にするだけの簡単カレー。いもがほくほくです。
このレシピの生い立ち
ただただ蒸し煮するだけのシンプルなカレーが食べたくて。
いもの炒めカレー アルサブジ
ドライタイプのカレー。チャパティと一緒にどうぞ。
炒めて、蒸し煮にするだけの簡単カレー。いもがほくほくです。
このレシピの生い立ち
ただただ蒸し煮するだけのシンプルなカレーが食べたくて。
作り方
- 1
フライパンに多めの油とクミンシードを入れ、中火にかける。こげないように注意。
- 2
１のクミンシードがぱちぱちはじけてきて、いいにおいがしてきたら、じゃがいもを入れる。
- 3
じゃがいも全体に油をからめるように炒める。ターメリックパウダー、チリパウダー、塩を加え、全体にからめるように混ぜ合わせる
- 4
水を少し加えてからふたをして、蒸し煮にする。（水はほんの少しでよい）
- 5
いもに火が通ったら、ふたをとり、強火でざっと水気を飛ばして、できあがり。お好みでコリアンダーリーフをちらす。
- 6
かぼちゃとゴーヤ。
-
- 7
じゃがいもとカリフラワーとグリンピース
-
- 8
コツ・ポイント
具材はいもだけでなく、なすでもカリフラワーでもかぼちゃでもお好きな野菜でどうぞ。
サラダ油→マスタードオイルに、クミンシード→パンチポロンにするとベンガル地方風に。
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