ババロアみたい＊な二色ゼリー
Mme＊Pierre @cook_40045010
グレープジュースと生クリームを混ぜるだけでババロア部分とゼリー部分に分かれてきます！そのヒミツは…
このレシピの生い立ち
アメリカにいた時お友達に習ったレシピをもとに改良。当時かなり流行ってました＊（かなり甘めで砂糖６０gでした。）
普通のグレープジュースで作ると、レシピID 17531708 ババロアみたい＊なグレープゼリー になります。
ババロアみたい＊な二色ゼリー
グレープジュースと生クリームを混ぜるだけでババロア部分とゼリー部分に分かれてきます！そのヒミツは…
このレシピの生い立ち
アメリカにいた時お友達に習ったレシピをもとに改良。当時かなり流行ってました＊（かなり甘めで砂糖６０gでした。）
普通のグレープジュースで作ると、レシピID 17531708 ババロアみたい＊なグレープゼリー になります。
作り方
- 1
水を電子レンジか電気ケトルで温め８０℃以上にする。ゼラチンを入れかき混ぜて溶かす。砂糖も入れ溶かす。
-
- 2
グレープジュースの中にゼラチン液を入れかき混ぜる。
-
- 3
生クリームを入れて混ぜる。泡立てなくていいんです！軽くかき混ぜる。
-
- 4
容器に入れると、自然に分かれてきます。これはなんとカマボコの保存容器！冷蔵庫で３時間〜一晩冷やし固めてください。
-
- 5
取り出す時は外側を水道水で濡らし、内側に竹串などで空気を入れるとすぐにはずれます。しっかり固めると切ってもキレイ♡
-
コツ・ポイント
１００%ジュースでも、ウェルチのような濃厚なタイプでないと２層に分かれません。
たぶん比重の問題。。。
料理研究が趣味のマダム＊ピエールです。親子３代海外駐在経験有。アメリカで習ったお料理をベースにカンタンで美味しくオシャレなお料理をめざして作っています。＊つくれぽトータル1200件突破感謝♡「エビとオクラのコンソメゼリー」2011年8/20ピックアップレシピ、２０１３年８月３１日つくれぽ１００に！写真のバラは、マダム ピエール オジェという品種です。
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