新じゃがは皮付きのまま良く洗います。
玉葱と人参は皮を剥いて粗みじん切りにします。
アスパラは皮を剥き、塩ゆで・又はラップに包んで電子レンジゆで野菜コース（５００Ｗで１分３０秒）で加熱後、斜めに５ミリくらいの幅に切ります。

鍋にサラダ油を熱し、合挽肉・玉葱・人参をよく炒めます。
挽肉がほぐれ火が通ったら、新じゃがを入れてさらに炒めます。

☆の調味料と水３００ｍｌを加え、じゃが芋が軟らかくなるまでアクを取りながら中火で煮ます。

弱火にし、木べらなどでかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

器に盛り付け、アスパラをちらします。

☆08.5.19
ピックアップレシピ
☆08.5.20
話題のレシピ入り

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