もやしとニラのシャキシャキ焼きそば
sana.hana. @cook_40045166
もやしとニラたっぷりのシャキシャキ感が美味しい焼きそばです♪ こってりソース味とは一味違う！オイスターソースで。
このレシピの生い立ち
これも実家の母のレシピ。
ちなみに、私はひとり分の麺でニラ1把ともやし1袋使うことも多いです。
シャキシャキいくらでも食べれますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
もやし、ニラはそれぞれ洗い、ニラは食べやすい長さに切っておく。
- 2
焼きそばはほぐしてお皿にいれ、電子レンジで約20秒加熱。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで2の麺を炒める。（中火～強火）全体に油が回り、箸で触った感じでなんとなく麺が締まってきたら取り出しておく。
- 4
サラダ油をひいたフライパンでニラともやしを炒めて鶏がらスープの素をいれる。 ※炒めすぎると水っぽくなります！この後麺と一緒にさらに炒めるのでここで完全に火を通さない！
- 5
4のフライパンに3の麺を戻して一緒に炒め、オイスターソース、塩、黒こしょうで味をととのえる。
こしょう多めが美味しいです♪
コツ・ポイント
麺と野菜を一緒に炒めると、野菜の水分でべちゃべちゃになってしまうので、別々に炒めるのがコツです。
もやしもニラもすぐに火が通るので、4、5は一気に！シャキシャキ感を残すのがポイントです。
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