ネパール★大根と挽き肉のクミン炒め
marilin36 @cook_40045107
体を温めてくれる根菜を夏にも摂ろう。クミンは夏にぴったりな涼しげな香り。そのチカラを借りて簡単で美味しい炒め物を作ろう♪
このレシピの生い立ち
大根を炒める料理法があまり無いので、スパイシーなネパール風に挽肉と炒めてみた。青みは葱でも、ニラでも、パセリでもOK。ビールによく合う。
アプリでひらく作り方
- 1
大根とにんにくはカットしておく。
挽き肉はたっぷり目が美味しいので多めに。もちろん少なめでもOK。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとクミンを香が出るまで炒める。
香が出て来たらひき肉を炒める。 - 3
挽き肉を炒めて色が変わったら、大根を加えて炒める。
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- 4
★印の調味料を加えて手早く仕上げる。
いい香がキッチンに漂う幸せ♪ -
- 5
あったかご飯の上にクミン大根を乗せて、スパイシー丼に♪チリパウダーも振って暑さに負けないお昼ご飯♪
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コツ・ポイント
大根はシャキシャキが美味しいので、全ての工程は手早くサッと作る方が美味しい。モタモタしてると大根から水気がどんどん出てくる。お弁当にも美味しいよ♪もっと黄色く仕上げたい時は、ターメリックをちょっと足すと鮮やかな黄色になる。
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