ゴーヤは縦半分にして薄く半月切りに、ニンジンは縦1/4に切って薄切りに、椎茸も薄くスライス、生姜は荒微塵切りに。

油を熱したフライパンに、野菜を加えよく炒める。火が通ったら、1cm角に切った豚肉を加え、軽く火を通し、調味料を加える。

味が馴染んだら完成！削り節をかけるとbetter！