パンプキンスープ
レンジを使って簡単に、油やバターも使わないのでヘルシーですｗ
このレシピの生い立ち
風邪を引いた時に栄養をとらなきゃと思って作りました。
作り方
- 1
かぼちゃにラップをして、電子レンジで約２分くらい加熱して、包丁が入るくらいまで柔らかくする。
- 2
野菜を全て７㎜位の厚さにｽﾗｲｽして、耐熱容器に入れてラップをして、ﾚﾝｼﾞでさらに加熱。
(2分づつ様子を見ながらさらに柔らかくなるまで、2～3回位） -
- 3
鍋に野菜と水を入れてハンドミキサーで形がなくなるまでまぜます。
(ミキサーにかけてから鍋に入れるか、ない場合は裏ごしでみOK) -
- 4
火にかけながら、残りの材料を全て入れて、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
仕上げに生クリームをたらしてもOK。
コツ・ポイント
しっかりﾐｷｻｰにかけた方がとろとろで美味しいし、生クリームを増やせばもっと濃厚になるし、ﾊﾟﾝと一緒に食べるとさらに◎
ウチにはハンドﾐｷｻｰしかないので、ハンドﾐｷｻｰでやりました。
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Mrs.Kelley -
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