作り方
- 1
菜の花は茹でて冷水にとって冷まし50g食べやすい長さに切る。
筍は斜め薄切りにする。
ジャガイモはすりおろし、よくふるった小麦粉をまぜ、水でのばす。 - 2
フライパンを熱し、両面がキツネ色になるまでじっくり焼く。
- 3
皿にきりわけたら、お好みのタレで食べる。
コツ・ポイント
一般的なチヂミのタレ（醤油、酢、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、ごま油、白胡麻）でも美味しいけど、鰹節に醤油マヨネーズで食べても美味しい。
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