いつもとちがう鯖☆

ｍｉｋａｋｋｕｍａ's cooksnap of when they made いつもとちがう鯖☆.
ぴの侍
ぴの侍 @cook_40033163

揚げてみました。甘酢あんかけです(・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
主人があまりサバの塩焼きを食べないので、味を変えてみました。小骨や皮までカリカリで食べやすいみたいです。

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材料

２人分
  1. 塩鯖 ２切れ
  2. 片栗粉 大さじ１杯
  3. 甘酢あん
  4. 　☆醤油 小さじ１杯
  5. 　☆酢 小さじ１杯
  6. 　☆砂糖 小さじ２杯
  7. 　☆水 ５０ｍｌ
  8. 　☆だしの素 ひとつまみ
  9. 　☆片栗粉 小さじ１杯
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に片栗粉をいれ、鯖を入れてよく振り全体に粉をつける。揚げ油を180℃ぐらいに温めカラリと揚げます。（片栗粉は狐色にならないので片面３分づつぐらい揚げるといいとおもいます）

  2. 2

    ☆のあんかけの材料を耐熱容器に入れよくまぜる。電子レンジで１分半チンする。取り出して透明でとろみが出てればＯＫ。にごってるならさらに３０秒チンしてください。

  3. 3

    お皿に①をのせ、②をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

①の鯖は塩鯖ですが、生鯖なら塩を少々ふってから片栗粉をつけてください。 ②の耐熱容器は大変熱くなりますので気をつけてください。また電子レンジによって時間は違うと思いますが吹きこぼれないように気をつけてください。

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