ちょっとリッチな？鶏皮のせサラダ
赤タブレット @cook_40045585
いつも『虫？』気分で野菜を食べてた子供達も、ちっちゃい鶏皮からあげがあるだけで、野生的な『肉食動物』に（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はミンチにつかい、皮だけが残っていました。捨てるのも何なので冷凍しておいたのですが、『ｍｙｂinueさん』のレシピと出会い・・・。
大人は、酢醤油でおつまみとして美味しくいただき、子供にもちょっとお裾わけと思い作りました。
ちょっとリッチな？鶏皮のせサラダ
いつも『虫？』気分で野菜を食べてた子供達も、ちっちゃい鶏皮からあげがあるだけで、野生的な『肉食動物』に（＾ｕ＾）
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はミンチにつかい、皮だけが残っていました。捨てるのも何なので冷凍しておいたのですが、『ｍｙｂinueさん』のレシピと出会い・・・。
大人は、酢醤油でおつまみとして美味しくいただき、子供にもちょっとお裾わけと思い作りました。
作り方
- 1
鶏皮は、塩・こしょうで下味を付けて、適当な大きさに切る。
片栗粉をまぶす。
- 2
レタスは、お湯で洗いながら手で適当にちぎる。
(沸騰したお湯と水を半々にすると適温５０度となり、レタスがシャキッっとするらしい。しかし水道のお湯でも大丈夫でした)
- 3
きゅうりは、千切り。 ななめ輪切りにしてから千切りに。
レタスときゅうりは冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
鶏皮を、サラダ油を入れたフライパンで揚げる(？)。 カリッとしたら、油をきって冷ましておく
- 5
野菜を盛りつけ、鶏皮を散らかし、マヨネーズをかけて･･･出来上がり。
コツ・ポイント
レタスのシャキッと方法は、テレビの”ためして～”でおすすめしてたのを、母に教えてもらいました。
いつもの野菜サラダにカスのような鶏皮がのってるだけでも、ちょっとリッチな気分。
鶏皮に肉がついてたら、『大当たり』ってなもんです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17532874
