春らしい♡菜の花のくるみ和え
たかにゃん２ @cook_40038653
ほろ苦い菜の花とくるみを甘めの味つけで、ちょっとおしゃれにえびと和えてみました。
春の風味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
春らしい風味で、きれいな彩りの和え物が食べたくなったので、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は塩ひとつまみ（分量外）入れた熱湯でゆがき、冷水にとってから食べやすい長さに切って、水気をしっかり絞っておく。
- 2
むきえびは背わたがあれば取り除いてからゆがき、２～３つに切っておく。
くるみは粗く砕くか刻んでおく。（予めちょっと煎っておくと香ばしい♥） - 3
１の菜の花に２のえびを加え、だし汁と☆で和えてから、２のくるみも加えて軽く混ぜる。
コツ・ポイント
菜の花の水気はしっかり絞ってください！
ねっとりした和え衣をお好みの場合、くるみの量を多めにして、すり鉢ですってから和えてね♪
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