ふきの煮物♡
naomixx @cook_40035246
下ごしらえさえしっかりすればあとは簡単♪やさしいお味のふきの煮物です❤
このレシピの生い立ち
ふきの煮物が食べたい！という彼のために❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ人)
ふきの下ごしらえはふきを買った時についていた情報を参考に♪
調味料の配合は「パーフェクトおかず」という本を参考にしました♪♪♫ ♫♬♪
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは鍋に入る長さに切り、塩(分量外)を多めにふってまな板の上で転がし、熱湯に入れて３分程度茹で、すぐ冷水にさらしながら皮をむく。残りの湯でふきの葉も茹でて水にさらす。
- 2
油揚げは油抜きをして横に二等分してさらに縦に細切りにする。こんにゃくも細切りにする。
- 3
鍋に油を熱して油揚げとこんにゃくを炒める。
- 4
全体に油が回ったら、だし汁、ふきを加える。
- 5
煮立ったらアクを取り、○を加えて落し蓋をして弱火で１５分程度煮る。
- 6
残った煮汁少々で刻んで水気を絞ったふきの葉を軽く煮る。
- 7
５のふきと６のふきの葉をお皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ふきの下ごしらえをしっかりすること♪
この方法だと、指は黒くなりません！(←ふきを買った時についていた紙情報）
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