和風あんかけ鶏バーグ
neko-maru @cook_40039017
にんじんと大根がゴロゴロ入った鶏肉ハンバーグを和風あんかけで上品に！
このレシピの生い立ち
にんじんと大根を消費しなくてはいけなかったから。冷蔵庫に鶏肉があったから。
和風あんかけ鶏バーグ
にんじんと大根がゴロゴロ入った鶏肉ハンバーグを和風あんかけで上品に！
このレシピの生い立ち
にんじんと大根を消費しなくてはいけなかったから。冷蔵庫に鶏肉があったから。
作り方
- 1
にんじんを薄い輪切りにして、花形で抜きます。残った外側を細かく切ります。
大根も細かく切ります。
にんじんと大根を下ゆでします。 - 2
ミンチ、野菜、卵、片栗粉、和風出しの素、塩をボウルに入れて、混ぜます。
- 3
熱したフライパンに油を引いて、ハンバーグを焼きます。
中心を薄くすると、火が通りやすいです。 - 4
あんを作ります。
小さめの鍋にめんつゆを入れて、にんじんがやわらかくなるまで煮ます。 - 5
にんじんがやわらかくなったら、火を止め、水で溶いた片栗粉を回しいれ、全体に混ぜ、再度火をつけて、混ぜます。
- 6
お皿に焼いたハンバーグを入れて、上からあんをかけて出来上がりです♪
コツ・ポイント
私は手が汚れるのが嫌なので、材料を混ぜて成形してフライパンで焼くまで、全部手を使わずにスプーンでやってしまいます。フライパンに肉を入れてすぐは、動かすと肉が薄くはがれてしまうので、自然に動くようになるまで、ガマンしましょう。私は、手順2に入る前に、あんの材料を弱火で煮始め、ハンバーグを焼いている間、煮ています。
めんつゆはなんでもいいです。それぞれ濃度が違うので、濃さに気をつけてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
野菜もとれる！和風あんかけミートボール 野菜もとれる！和風あんかけミートボール
にんじん、たまねぎ、豆腐も入る栄養満点のミートボールです！和風あんかけでほっこり優しいお味♪保育園給食
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17536850
