ニンジンとジャガイモのポタージュ

Yuminty
Yuminty @cook_40039596

ドライハーブと塩コショウだけで味付けした、簡単でおいしいポタージュです。
このレシピの生い立ち
固形のコンソメなどを使わずにスープを作ろうと思って、ハーブだけ味つけをしたらおいしく出来たので今回紹介しました。

ニンジンとジャガイモのポタージュ

ドライハーブと塩コショウだけで味付けした、簡単でおいしいポタージュです。
このレシピの生い立ち
固形のコンソメなどを使わずにスープを作ろうと思って、ハーブだけ味つけをしたらおいしく出来たので今回紹介しました。

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材料

4人分
  1. ジャガイモ 4個
  2. ニンジン 大1本
  3. 赤の玉ねぎ 1/2個
  4. ガーリック 1片
  5. 2カップ
  6. 牛乳 2カップ
  7. ドライローズマリー 小さじ1
  8. ドライセイジ 小さじ1
  9. ドライタイム 小さじ1
  10. 塩、ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモ、ニンジン、赤玉ねぎを適当に小さく切って、水を加え、具が崩れるぐらいになるまで煮込みます。最後に刻みニンニクを加えます。

  2. 2

    ハーブを加えて、軽く混ぜた後、塩コショウをして味を調えます。

  3. 3

    ミキサーで攪拌します。かなりさらさらしてきたら、牛乳を加えます。

  4. 4

    お好みでパセリとクリームをかけたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

ハーブの香りがかなり強く出ます。お好みで量を調節してください。今回もガーリック使っています。ガーリックの成分についての豆知識は今日の出来事2008年3月で!

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Yuminty
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アメリカシアトル在住。自然医療を専門とする大学院で学んだことを基にアメリカでの食材を使ったヘルシーでおいしい食事を探求中!!
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