【半熟卵をからめた焼きアスパラガス】

*louis*
*louis* @cook_40030250

 江國香織さんの『東京タワー』(マガジンハウス)。 その中で透と詩史さんが「フラニー」で食べていた【半熟卵をからめた焼きアスパラガス】がすごくおいしそう、と前から思っていて。 アスパラに黄身をからめて食べるのが至福!
このレシピの生い立ち
 江國香織著『東京タワー』を高校生のときに読んで以来、食べたかったレシピです。ずっと心のどこかに残っていて。 

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材料

2,3人分
  1. アスパラ 5,6本
  2. 1,2個
  3. オリーヴオイル 適量
  4. 適量
  5. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

     温泉卵やポーチドエッグを作る。 半熟であればなんでもO.K.♪
     (私はGAMMAさんの作り方でいつも作ってます☆)

  2. 2

     アスパラは洗って根元を切り、アルミホイルを敷いた天板に並べる。 オリーヴオイル、塩コショウをかける。

  3. 3

     180℃のオーヴンで20分くらいじっくり焼く。
     皿に盛って、上に半熟卵を載せたらできあがり☆

コツ・ポイント

 オリーヴオイルはやや多めのほうがおいしいと思います☆特に根元には。 卵はもちろん2個以上でも! 写真はキッチンタイマーをかけ忘れて炊飯器に放置しすぎたのですが…^^;

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