カスピ海ヨーグルトのたねの長期保存♡
みっきい×２ @cook_40036959
ヨーグルトも冷凍保存できます。
作り続けなくても冷凍で一休み♡
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトを1度作り始めるとずっと作り続けないといけないので冷凍して実験してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（解凍の仕方）
凍ったヨーグルトを常温でゆっくりと解凍します。(電子レンジでの解凍は絶対にしないでください) - 2
解凍されたヨーグルトは、ホエーと白い沈殿物(粒粒のもの）に分離してるので別々にわける。
- 3
分けた各々の容器に内容物の２～３倍程度の牛乳を加えて、常温保存します
- 4
ヨーグルトが固まるまでの時間は生の菌の２倍～３倍程度の時間がかかります。
- 5
とちらの容器もヨーグルトができると思いますがホエーのほうがなめらかです。
- 6
ホエーと白い沈殿物にわけなくてもヨーグルトになります。お好みで♡
冷凍保存で数ヶ月です。
コツ・ポイント
冷凍保存は菌にダメージを与えるので、冷凍したたねで作ると全く固まらないで失敗してしまう可能性も高くなります。
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