しっとり米粉のガトーショコラ
ｍｉｏママ @cook_40033582
しっとり濃厚。卵・乳・小麦・上白糖不使用でもおいしいガトーショコラです。 アーモンドプードル・おからのおかげ★
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの息子の為
しっとり米粉のガトーショコラ
しっとり濃厚。卵・乳・小麦・上白糖不使用でもおいしいガトーショコラです。 アーモンドプードル・おからのおかげ★
このレシピの生い立ち
アレルギー持ちの息子の為
作り方
- 1
おからをフライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。生の状態で30ｇのところ、煎った状態で20ｇになります。
- 2
■の材料を全てボールに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる
- 3
●の材料を合わせる。
- 4
■と●を合わせ、混ぜ合わせる。
- 5
15センチの丸型（底が取れるタイプが便利です）に生地を流し込み、トントンと落とし空気抜きをする。
- 6
170℃に余熱したオーブンで25分焼く。
- 7
ぴったりラップをし、一晩冷蔵庫で寝かせる。（しっとりとします）
- 8
仕上げに粉糖を振ってできあがり。
コツ・ポイント
米粉によって水分量が変わってくるので、豆乳は少しずつ入れたほうが確実です。とろっとして、落とすと痕が残るぐらいの固さがベスト！ おからとアーモンドプードルのおかげでしっとりします。あまり膨らみませんが、濃厚さがでます。
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