塩バターキャラメルケーキ。
ＹＡＣＨＩＹＯ @cook_40046313
塩味の利いたキャラメル風味のバターケーキ。簡単で激ウマっ！
このレシピの生い立ち
塩バターケーキというのを雑誌で見て、マイブームの塩キャラメルと一緒にできないだろうか？と錯誤の末、塩味の利いたキャラメル風味のバターケーキ。理想の味が出来ました。
塩バターキャラメルケーキ。
塩味の利いたキャラメル風味のバターケーキ。簡単で激ウマっ！
このレシピの生い立ち
塩バターケーキというのを雑誌で見て、マイブームの塩キャラメルと一緒にできないだろうか？と錯誤の末、塩味の利いたキャラメル風味のバターケーキ。理想の味が出来ました。
作り方
- 1
・リファリーヌとキャラメルパウダーをビニールに入れて混ぜておく
・卵を室温に戻す（もしくはぬるま湯につけておく）
・オーブンを１８０℃にあたためる - 2
・バターをレンジにかけて溶かす（約１分）
・バターの容器に塩を入れて一緒に溶かしておく - 3
・卵と砂糖をホイッパーでクリーム色でもったりとするまで（スポンジケーキの時のように）泡立てる
- 4
・溶かしバターを入れて混ぜる
- 5
・リファリーヌを入れて混ざり残りのないように切るように混ぜる
- 6
・１８０℃のオーブンで３０分、上部にアルミホイルをのせて１７０℃で１０分くらい
竹串でさして何も残らなければ焼き上がり
コツ・ポイント
キャラメル風味はお好みで、多少増やしても。砂糖はカトルカールだと同量なんだけど、だいぶ甘さを控えてます。珈琲に入れるキャラメルポーションでもキャラメルパウダーの代わりになります。米粉ではなく薄力粉でももちろんオッケー。でも米粉だとしっとり仕上がります。
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