鮭の野菜たっぷり甘酢あんかけ♪

ばく89 @cook_40037479
カリカリに焼いた鮭にたっぷりの甘酢あんかけが絶妙~!野菜もたっぷり取れるヘルシーメニューの王道!野菜はお好きなもので♪
このレシピの生い立ち
昔近所のスーパーのお惣菜コーナーで売っていたお魚のあんかけを思い浮かべながら作りました。
鮭の野菜たっぷり甘酢あんかけ♪
カリカリに焼いた鮭にたっぷりの甘酢あんかけが絶妙~!野菜もたっぷり取れるヘルシーメニューの王道!野菜はお好きなもので♪
このレシピの生い立ち
昔近所のスーパーのお惣菜コーナーで売っていたお魚のあんかけを思い浮かべながら作りました。
作り方
- 1
◎の野菜は千切りにしておく。
- 2
鮭は水気を拭いてこしょうをお好みで振る。
- 3
片栗粉を全面にしっかりつける。
- 4
強火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、鮭を皮の側から焼いていく。
- 5
強火のまま2~3分焼いて皮がパリパリになったらひっくり返す。中火に落として魚に火を通す。今回はここから7~8分。
- 6
魚が厚い場合はこうやって横も焼くとベスト!
- 7
魚に火が通ったらお皿にあげておく。
- 8
魚を取り出したフライパンに◎の野菜を全部入れて中火のまま野菜が少ししなっとするまで2~3分炒める。
- 9
☆を全部入れて強火にし、沸騰するまで数分煮る。
- 10
水溶き片栗粉をとろみがつくまで少しずつ入れて完成!
- 11
食べる直前に魚の上にかけて召し上がれ~。
コツ・ポイント
酸っぱめの配合なので、苦手な人はだし汁を300ml、お酢を100mlで作ってみてね。
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