耐熱容器（私はマグカップで）に牛乳wo
電子レンジで40度に設定、または電子レンジ強（600w）で約30秒加熱。そこへイーストをいれよく溶かす。　

FPにパンの羽根をつけ、ふるった強力粉、砂糖、塩、（２）を投入し、2~3回にわけて40度に温めたオリーブオイルをいれ、連続で2分FPを回す。 ☆かなりにぎやかに回ります。途中ふたに飛び散った粉も丁寧にとって合わせます。

まとまってきたら、FPから取り出し、手で少し、こねる ☆ここまでくれば手にくっつかないからうれし～

耐熱ボールに丸めたタネをいれラップをして、オーブン40度で40～60分。1時発酵。または、炊飯器の窯に油（分量外）を薄く引き、保温5分、切って20分を2回繰り返す。

元の大きさの約2~2.5倍に膨れたら、人差し指で真ん中差し込み、戻ってこなければ発酵終了。
発酵がたりなければ、（５）の時間を延ばす。

パンチをしてガス抜き。6等分（ケーキみたいに）し、切り口を内側にするよう丸に成形（ここは適当に）

（７）をクッキングペーパーをひいたオーブン皿にならべ、表面が乾かないよう、固く絞った布きん（私はハンカチで）をかぶせ、10分ベンチタイム。

ころころと丸く成形して、オーブン40度で20～40分。または、炊飯器の窯に油（分量外）を薄く引き、保温5分、切って20分を１回。二次発酵

オーブン180度で20~25分焼く。

☆写真は、オリーブオイルを小さじ２にちょっと減らしてジェノベーゼペースト大さじ１を（３）の時に混ぜ込み、（９）の成型時に中にチーズをいれたもの♪ いろいろアレンジできて楽し～