冬野菜と大豆の豆乳スープ
べんけー @cook_40046616
豆と野菜であったかいスープを作ってみました。大根を使いましたが、冬野菜何でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
簡単にあったまれるヘルシーな汁物を作りたくて。
冬野菜と大豆の豆乳スープ
豆と野菜であったかいスープを作ってみました。大根を使いましたが、冬野菜何でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
簡単にあったまれるヘルシーな汁物を作りたくて。
作り方
- 1
大根は１ｃｍ幅の輪切りにし、それを６つに切って、レンジ（６００W）で２分加熱する。
- 2
１の大根と大豆を鍋に入れ、お湯をひたひたに入れて、粉かつお、みりん、塩を加え、落とし蓋をして火にかけ１０分程煮込む。
- 3
火を弱めて豆乳を加え、極弱火で５分加熱し、ネギを加えて火を止める。お好みで七味をかけて頂く。
コツ・ポイント
・大根だけでなく、カブ、人参などを入れても美味しいと思います。
・粉かつお：花がつおをレンジで１０分加熱。冷めてから手で粉々に。 瓶に入れて保存しておくと簡単にダシが取れて便利です。 母直伝の簡単アイテム。
・塩加減はお好みで。
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