シシトウとお茄子のこっくり味噌煮♪
めけてー @meketey
こういう味が一番好きなんです～…♪こっくり、ホッとする、お袋の味です^^ ご飯が進みますよ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、こっくり味のおかずを作りたくて…♪ この味付けが私は大好きです＾＾☆
アプリでひらく作り方
- 1
シシトウはへたを切る。茄子は縦半分に切り、斜め切りにする。薄あげは短冊切りにする（油抜きは、私はしないです♪）。
- 2
フライパンにごま油を熱し、シシトウを炒める。油が全体に馴染んだら、茄子を入れて炒める。薄あげを入れる。
- 3
水を、具材が半分くらい隠れる程度に入れる。みそ、みりん、砂糖、醤油を練り混ぜて加え、かき回しながら強火で煮詰めていく。
- 4
ちょうど良い味の濃さまで煮詰まれば（私は大体汁気がなくなるまで）、器に盛り付け、すりごまをかけて完成です♪
コツ・ポイント
茄子は「しみトロうま☆」になってくれるので、私は必ず入れたいかなぁ～＾＾
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