レンコンごろごろハンバーグ♪
義姉さんにおしえてもらったレンコンハンバーグ！つなぎは使いません。レンコンの歯ごたえがシャキシャキほくほく！ボリューミーです♪大根おろしの汁まで使うレシピでっす♪
このレシピの生い立ち
義姉さんのオリジナルレシピ！曰く、「ハンバーグが食べたくて、レンコンも食べたくて、大根の汁がもったいないと思った」とのことです(笑 おいしいよ～というのでレシピアップしました。普通、ハンバーグのお肉は冷たいまま練るのがセオリーだけど、あつあつで練るのがポイント！レシピアップ許可ありがとうございます♪
レンコンごろごろハンバーグ♪
義姉さんにおしえてもらったレンコンハンバーグ！つなぎは使いません。レンコンの歯ごたえがシャキシャキほくほく！ボリューミーです♪大根おろしの汁まで使うレシピでっす♪
このレシピの生い立ち
義姉さんのオリジナルレシピ！曰く、「ハンバーグが食べたくて、レンコンも食べたくて、大根の汁がもったいないと思った」とのことです(笑 おいしいよ～というのでレシピアップしました。普通、ハンバーグのお肉は冷たいまま練るのがセオリーだけど、あつあつで練るのがポイント！レシピアップ許可ありがとうございます♪
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、透き通るまで炒める。大根はすりおろして絞り、汁と身にわけておく。身の量は多ければ多いほど私は好きです！
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- 2
ビニール袋（レジの半透明なヤツ）に＃と熱いままの(1)をいれ、ぐっちゃぐっちゃとよ～～～く練る。
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- 3
レンコンを好みの大きさに切る。1cm角前後くらいがいいかな。にゅるにゅるになった(2)に混ぜて、4等分に形成し、焼く。
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- 4
両面焼けたら皿にあげておく。そのままのフライパンに大根の汁、◎を入れて味を調整。
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- 5
ハンバーグの上に大葉、大根おろしの身、なめたけを乗せ、(4)をじゅわっとかけて出来上がり♪(今回大葉もなめたけもなかったですが、おいしかったです）
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コツ・ポイント
みりんとしょうゆは大根の汁の量によってかわってくるので、適宜加減してください～。レンコンは水煮か冷凍のものを使います。生なら切って水にさらした後、レンジで軽くチンしておくといいです～。(2)でにゅるにゅるになった生地は大きめレンコンを離しません。
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