オレンジは皮をすりおろし、身だけを剥いてほぐしておく。卵は卵黄、卵白にわけて別々のボウルに入れておく。牛乳パックは上半分弱を切っておく

卵白を泡立てる。十分泡立ったら、砂糖の半量を２、３回に分け、入れてその都度泡立てる。ボールをひっくり返しても中身が毀れないくらいしっかり泡たて。

卵黄のボウルに砂糖の半量を加えよく泡立てる。私は２で使用したハンドミキサーをそのまま突っ込んで泡立ててます。

３にサラダ油も入れて、乳化するまでよく混ぜる。オレンジの身と皮を入れる。

４にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えしっかりと混ぜ合わせる

５のボウルに２のメレンゲの1/3量を加え泡だて器でサッと混ぜ合わせます。 続けて1/3量を加えメレンゲがだいたい無くなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

最後の1/3量のメレンゲが残っているボウルに６の生地を流しゴムベラに変えてメレンゲの泡が残らないように混ぜ合わせる。牛乳パックに生地を流しいれる

牛乳パックの下に割り箸を敷いて、レンジで６分チン！

型ごと逆さにして完全に冷まして牛乳パックを開いて完成！