○をFPに入れてみじん切りにする。深鍋に油を引く。豚挽き肉と○を中火でいためる。炒めたら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。ひたひたより多目の水を入れる。カットトマトの水煮缶を一ついれる。コンソメ、ローリエ、ナツメグも入れる。

沸騰したらあくを取り、弱火で１０分くらい煮込む。火を止め、市販の甘口カレールゥを半分と辛口カレールウを1/4入れる。

再び弱火でさらに１５分～２０分煮込む。最後にトマトケチャップ、とんかつソース、白だしで味を調える。ナンを添えて出来上がり。