鶏むね肉としめじの甘酢あん
commeline @cook_40034338
ヘルシーですが なんとなく物足りない鶏むね肉に 甘酢あんを絡ませました。火のとおりもよくすぐ出来上がります＾＾
このレシピの生い立ち
味のない鶏むね肉を美味しく
鶏むね肉としめじの甘酢あん
ヘルシーですが なんとなく物足りない鶏むね肉に 甘酢あんを絡ませました。火のとおりもよくすぐ出来上がります＾＾
このレシピの生い立ち
味のない鶏むね肉を美味しく
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取って、身をかんのん開きに切って、厚みをそろえる
-
- 2
一口大に切ってボールにいれ、酒と醤油をいれ、手でよくもみ込み、小麦粉を薄くつけておく
-
- 3
フライパンに油をしき、２のお肉をいれ、焦げ目が付いたら返して取り出しておく（高温でさっとやく）
-
- 4
３のフライパンに＊の調味料をいれ、しめじを入れる。
-
- 5
しめじがしんなりしたら、鶏肉を戻し、煮立てて鶏に火が通ったら、片栗粉でとろみをつける
-
- 6
５をお皿に盛ってあんをかけ、柚子の皮、ねぎ、糸唐辛子をつける
コツ・ポイント
むね肉は長く煮るとかたくなるので、３では焦げ目をつける程度で取り出し、５で火を通すようにする。
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