ソースたっぷりなナスとチキンのトマト煮
marimariキッチン @cook_40038668
シンプルなナスとチキンのトマト煮です♪ソースがたっぷりなので、パスタやパンと一緒に食べるのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
良く作るナスとチキンのトマト煮です。シンプルなレシピですが、残しておきたかったので、レシピアップしました
ソースたっぷりなナスとチキンのトマト煮
シンプルなナスとチキンのトマト煮です♪ソースがたっぷりなので、パスタやパンと一緒に食べるのもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
良く作るナスとチキンのトマト煮です。シンプルなレシピですが、残しておきたかったので、レシピアップしました
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶしておく
-
- 2
ナスは１センチくらいの厚みの輪切りにして、水にさらしてあくをとっておく
玉ねぎはみじん切り にんにくはスライスにする -
- 3
オイルを敷いたフライパンでナスをいため取り出し、次にオイルを足し、鶏肉を入れ、両面に焦げ目が付いたら取り出しておく
-
- 4
オイルが足りないようならオイルを足して、にんにくのスライスを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れいためる
-
- 5
そこへホールトマトをつぶすように入れて煮込み、少し色が変わるまで煮る
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- 6
次に☆となすとチキン、白ワインを入れて、あればローリエを入れて蓋をして１５分煮込む
-
- 7
蓋をあけて５分ほど煮込み、仕上げに塩・こしょう・しょうゆで味を調えたら完成！
少しおくと、さらにおいしいです
コツ・ポイント
あまり煮込みすぎるとチキンが固くなるので注意♪
お好みで粉チーズなどをかけてもおいしいです
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