栄養満点？！ひじきとレタスの和洋スープ

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みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376

スープにレタスを入れたのは初めてだったのですが・・・結構イケますよ(^_^)
このスープだけで栄養満点です！！
あっさりしてるので、食べやすいですよ★
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてたレシピに、自分なりにアレンジを加えてみました。

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材料

４人分
  1. ベーコン ４枚
  2. 玉ねぎ １玉
  3. ひじき（乾燥） 10g
  4. レタス ４～５枚
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. 水 ９００cc
  8. みりん 大１
  9. 醤油 大１
  10. コンソメ（固形） １こ
  11. チキンコンソメ（固形） １こ

作り方

  1. 1

    ひじきは、もどして洗っておく。
    ベーコンは、２cm幅くらいに切っておく。
    玉ねぎは、半月スライスに切っておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、１のベーコン→玉ねぎ→ひじきの順に炒め、全体に火が通ったら、塩，こしょうで、少し味を付ける。

  3. 3

    鍋に、水を入れ、沸騰してきたら、コンソメ，チキンコンソメを入れ、２も入れる。

  4. 4

    灰汁を取り除きながら、玉ねぎに透明感が出てくるまで　煮ていく。

  5. 5

    ４の後、みりん，醤油を入れる。
    スープは、これで出来上がりです☆

  6. 6

    レタスを洗い、キッチンペーパーetcで水切りをし、食べ安い大きさに千切ったものを、スープ皿に入れ、その上から熱々の５をかけたら、出来上がりです☆

コツ・ポイント

コツは、特にないです^^;
私は、このスープに、ご飯を入れて（お行儀悪いでしょうか？！苦笑）リゾットみたいに食べるのも、好きです^^;

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レシピ作者

みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376
に公開
まだ独身ですが・・・料理するのが大好きで、ＣＯＯＫＰＡＤに載ってるレシピを参考に家族のご飯を作ったりしています。これから徐々に、母から教えてもらった料理，自分でアレンジした料理ｅｔｃレシピを載せていけたらいいな★と思っていますので、宜しくお願いします(^_^)
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