お箸が止まんない鳥のから揚げ♪~

気ままなモンブラン
気ままなモンブラン @cook_40047098

漬けだれに漬けておくだけの簡単下ごしらえで、お箸が止まらないから揚げが手軽に出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
子供から大人までやっぱりから揚げ大好き。

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材料

4人前
  1. 鳥モモ肉 600g
  2. 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. (漬けだれ)
  6. お酒 小さじ2
  7. ごま 小さじ1
  8. おろしニンニク 1かけ
  9. おろししょうが 小さじ1
  10. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鳥モモ肉に塩をかるくふり10分程おいて、紙ペーパーでふき取ります

  2. 2

    漬けだれを全て混ぜて、鶏肉を入れ少しもみこみ20分程漬けて置く。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏肉をその中にいれ、よくふります。

  4. 4

    油に片栗粉をまぶした鶏肉を入れて揚げる。(二度揚げ)

コツ・ポイント

二度揚げがポイントです! 二度揚げするとカラッとあがります。

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レシピ作者

気ままなモンブラン
に公開
食べ歩きが大好きで、気になる料理はお店の方に聞いて自分のものに。でも教えてくれない所は自分の舌で覚えて帰る。基本、私の料理は冷蔵庫の残り物や、料理の残りをアレンジ。料理番組・お酒大好きです。
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