簡単サーターアンダギー
ますこちゃん！ @cook_40038858
ほんのりと甘い懐かしい素朴な美味しさです。
このレシピの生い立ち
本でお祝い用に沖縄の方が大量に作っていたレシピを、家庭で作りやすい量に変えて作ってみました。
簡単サーターアンダギー
ほんのりと甘い懐かしい素朴な美味しさです。
このレシピの生い立ち
本でお祝い用に沖縄の方が大量に作っていたレシピを、家庭で作りやすい量に変えて作ってみました。
作り方
- 1
①小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
- 2
②ボールに卵・三温糖・塩を入れて軽く混ぜたら、①と黒ゴマも加えてさっくりと混ぜ、ラップをして３０分寝かす。
- 3
③揚げ油を低温に熱し、②を大さじですくい丸めながら入れ、きつね色になり火が通るまで時々裏返しながら約６分じっくり揚げる。
コツ・ポイント
生地には空気が入らない方が良いにで、泡だて器ではなく手で混ぜると良いです。
揚げる温度は低温にしないと、中まで火が通る前に焦げてしまうので注意。
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