しっかり味の新ゴボウのサラダ ゴママヨ
北のデビル。 @cook_40020175
しっかり味のゴボウサラダ。
最初にゴボウに下味付けて火を通すのがポイントですかね。
このレシピの生い立ち
オレンジページで見て作ったのを、もう少しくどくないようにとアレンジして、材料減らしたり加えたりして作って、今や別物です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をたわしでこすり落とし、水に2分程度さらして水を切ってから、包丁かスライサーで長さ5ｃｍ程度の千切りにし、人参も同じくらいの千切りにする。
- 2
ゴボウと人参を小鍋に入れ、水1/2カップを加えて強火で煮立て、煮立ったら砂糖と塩を加えて箸で時々混ぜながら、焦げないように水気が無くなるまで炒る。
- 3
ボウルに★の調味料を合わせてよく混ぜておき、あら熱の取れた2.を加えてよく和える。
-
- 4
お好みで、薄い輪切りか千切りし、塩を振って水出しし、洗って絞ったキュウリを10ｃｍ弱分加えて一緒に和えるとサッパリ感が増して、これまたＧＯＯＤ♪(,,･｀ω･)σ
- 5
仕上げに七味を振っていただいてもなかなかですー。
コツ・ポイント
お好みで、薄い輪切りか千切りし、塩を振って水出しし、洗って絞ったキュウリを10ｃｍ弱分加えて一緒に和えるとサッパリ感が増して、これまたＧＯＯＤ♪(,,･｀ω･)σ
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