アスパラと高野豆腐のふんわり卵とじ☆
みみじろー @cook_40027340
旬のアスパラを使って、ふんわり優しい仕上がりです☆レンジで簡単に作れるので、時間がないときの朝ご飯にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
サラダ以外でもおいしくアスパラを味わいたくて(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根本を2ｃｍほど切り落とし、下から5ｃｍ位までの皮をピーラーで薄くむく。固めにゆでてザルにあけ、食べやすく切る。
- 2
高野豆腐は５〜60度位のお湯に１、２分浸す。十分ふくらんだら、水気を絞り一口大のサイコロ状に切る。
- 3
１，２を耐熱の器に入れる。卵、ツナ缶（汁ごと）、調味料を混ぜ合わせて上から回しかける。
- 4
３をレンジ強で1分加熱する。一度取り出してかき混ぜ、更にもう１分加熱。卵が半熟になったら余熱で火を通してできあがり(^o^)
コツ・ポイント
ツナ缶を汁ごと使うので、おしょう油は控えめにしています☆アスパラはあとで加熱するので下ゆでの時には少々芯が残る位でも大丈夫です♪
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