HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン
oNACHIKOo @nachiko
いつもよりひと手間かけて♫ふんわりもちもち、翌日以降も変わらずおいしい食パンの出来上がりです♫
このレシピの生い立ち
HBで湯種パンを作ってみたかったので～。ナショナルのHBレシピの湯種を参考に、自分好みの配合にしました。
HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン
いつもよりひと手間かけて♫ふんわりもちもち、翌日以降も変わらずおいしい食パンの出来上がりです♫
このレシピの生い立ち
HBで湯種パンを作ってみたかったので～。ナショナルのHBレシピの湯種を参考に、自分好みの配合にしました。
作り方
- 1
ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。
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- 2
手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。（8時間～）
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- 3
強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳（水）を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れて、お好みのコースでスタート♫ （食パンorソフト食パン）
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コツ・ポイント
湯種を作るときは、そんなに捏ねなくても大丈夫です。ひとまとめになればOK。国産小麦をご使用の場合は、本捏ね用の牛乳（水）を100mlにしてくださいね♫湯種生地の水分は表示通りで大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546377
