蓮根挟み揚げ♪　～ハンバーグのタネで～

蓮根は3ミリ～5ミリの薄い輪切りにします。

ハンバーグのタネに、ガラスープの素・塩コショウ・しょうゆを入れ、よく混ぜます。
ここでしっかり味付けしてください。

タネを蓮根にはさみます。もっさり挟んでバターナイフではみ出した部分をそいでいくと、きれいに挟めます～

衣を作ります。小麦粉・天ぷら粉、好みの物で可。タネの味が薄めな時は、から揚げ粉でも美味しいです。

１８０度くらいの油で揚げます。

出来上がり♪

更にタネが余ったら・・・そのまま素揚げで肉団子に。

そこらの野菜と一緒に・・・今日は残骸の蓮根・木耳・人参など。エノキなどでも美味しい☆

野菜を軽く炒め、昆布だしで味付け。とろみをつけて、あんかけ風に。面倒なので、肉団子も投入(^O^)上からかけてもOK☆

なんとなくボリュームのあるもう１品に☆こってりが好きな方は、オイスターソースとごま油で味付けしても美味ですよ。