さつまいものキンピラ

ハニービー13
ハニービー13 @cook_40047542

お弁当のおかずや、お酒のおつまみにいかがですか??新食感でお芋の甘みがGOOD!!
このレシピの生い立ち
実家から、おいもがたくさん届いたので消化対策に、ごぼうをさつまいもで代用してみました☆

さつまいものキンピラ

お弁当のおかずや、お酒のおつまみにいかがですか??新食感でお芋の甘みがGOOD!!
このレシピの生い立ち
実家から、おいもがたくさん届いたので消化対策に、ごぼうをさつまいもで代用してみました☆

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材料

6人分
  1. さつまいも 300g(150g)
  2. ゴマ 少々
  3. ☆しょうゆ 大4(大2)
  4. ☆酒 大2(大1)
  5. ☆砂糖 小4(小2)
  6. ☆だしの素 小2(小1)
  7. ☆水 大4(大2)
  8. 少々
  9. 鷹の爪 少々
  10. 炒りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥きピーラーで薄く細く、水を張ったボールに切っていく。全部きり終わったら、水を入れ替えしばらくさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、フライパンを熱す。

  3. 3

    さつまいもを、ざるにあげ、②に入れ炒める。さつまいものに火が通ってきたら、塩を振る。

  4. 4

    調味料☆印を小さなボールに入れ、かき混ぜて下さい。

  5. 5

    ③のフライパンに④で混ぜた調味料を入れルミで落し蓋をして弱火で煮詰める。水分が少なくなったら、落し蓋を取り強火で飛ばす。

  6. 6

    お皿にもり、ごまを散らして完成!!

コツ・ポイント

()の材料は、半分の量になります。味は、ご家庭により違うと思うのでご自身の味に合わせて下さい。

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ハニービー13
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大好きなお料理を通してたくさんの方と、交流が深められたらと、思います。パンやお菓子作りが大好きです。今年は、お料理教室にも挑戦しようと思います^-^将来、自分のこだわりを持った小さなお店を持つのが夢で、日々修行中☆皆さんのレシピを参考にレパートリーを増やしていけたらと思います★
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