★かつお風味で★新じゃがのそぼろあん
さとみわ @miwa_k
定番のおかず「新じゃがのそぼろあん」をかつお風味がきいた節つゆで煮ました。かつお出汁の優しい味と豚ミンチからの旨みが合わさって新じゃがが美味しく味わえます（*＾-＾*）
このレシピの生い立ち
大好きな新じゃがのそぼろあんかけを、かつお風味をきかせてさらに美味しく出来ないかな～と思い節つゆを使って作ってみました（*＾-＾*）
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがはきれいに洗い半分に切ります。（普通のじゃが芋なら、皮を剥いて一口大に切ります）
- 2
鍋に１と★を入れて火にかけ、沸いてきたら豚ミンチも加え、箸などでパラパラになるように混ぜます。途中アクを取ってください。
- 3
じゃが芋が柔らかくなってきたら、絹さや等を加え軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
アクをしっかり取ることがポイントです♪
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