めんつゆでだし巻きたまご

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ぢゃそきち
ぢゃそきち @cook_40048118

ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです(･∀･)
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居酒屋のおいしかっただし巻きたまごをﾏﾈしました

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材料

2人分
  1. ☆たまご ２個
  2. ☆だし汁 50cc
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆めんつゆ 大さじ１
  6. ☆とろけるチーズ １枚
  7. <たれ>
  8. ◇めんつゆ
  9. (３倍濃縮) 大さじ３
  10. ◇水 50cc
  11. 片栗粉 小さじ１
  12. ねぎ 適量
  13. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料をよくまぜます。とろけるチーズはみじん切りにしてまぜてください。

  2. 2

    フライパンに油をひいてキッチンペーパーでふき取り、中火くらいで①の材料の４分の１を流し込んで端っこからまいていきます。

  3. 3

    ②で油がしみこんだキッチンペーパーで油をひき、さらに卵の３分の１を流し込み、半熟に焼けたくらいで巻いていきます。

  4. 4

    さらに同じように余った卵の２分の１、最後は全部を巻いて行き、だし巻きたまごの完成なので皿に移します。

  5. 5

    ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったｶｽをふき取り、◇を入れて火にかけます。

  6. 6

    ⑤が沸騰したら片栗粉を水(分量外)にといたものをまわし入れてたれにとろみをつけます。

  7. 7

    ④で完成した卵の上からタレをかけ、マヨネーズとみじん切りにしたネギをかけて完成!!

コツ・ポイント

私は濃い味が好きなのでタレを濃いめに作りますが、お好みでめんつゆや水の分量を調節してもらえるといいかと思います。

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ぢゃそきち
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