アーモンドとごまの香ばしじゃこふりかけ

エミナ
エミナ @cook_40032942

甘辛くってパリパリの食感のふりかけですv
アーモンドにじゃことゴマで栄養もタップリ!

ごはんにおひたしにお豆腐に!もちろんそのままおやつにもv

保存も利くのでたくさん作って重宝しますv
このレシピの生い立ち
じゃこの甘辛煮が好きで、そこに香ばしいアーモンドを合わしたらおいしいかも。ってことでつくってみました。

アーモンドとごまの香ばしじゃこふりかけ

甘辛くってパリパリの食感のふりかけですv
アーモンドにじゃことゴマで栄養もタップリ!

ごはんにおひたしにお豆腐に!もちろんそのままおやつにもv

保存も利くのでたくさん作って重宝しますv
このレシピの生い立ち
じゃこの甘辛煮が好きで、そこに香ばしいアーモンドを合わしたらおいしいかも。ってことでつくってみました。

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材料

  1. ちりめんじゃこ 大匙山盛り5杯
  2. アーモンド 10粒
  3. ゴマ 大匙1
  4. ★砂糖 大匙1
  5. ★水 大匙1
  6. ✿はちみつ 小さじ1
  7. ✿醤油 小さじ1
  8. ✿酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    アーモンドをすり鉢で細かく砕く。

  2. 2

    じゃこ、アーモンド、ゴマを混ぜ、なるべく重ならないようにアルミホイルに広げて並べ、トースターで5分焼く。
    そのあとレンジに30秒かける。

  3. 3

    フライパンに★を入れふつふつと沸騰したら、火を止める。

  4. 4

    3に2を入れて、なじませるように一混ぜしたら、✿の調味料を入れ、強火にして、混ぜる。
    1分ほど加熱した後、火を止め、いり混ぜながら冷ます。

    段々パリパリになってくるので、ほぐしたら出来上がりv
    密閉容器に入れて、冷蔵庫1週間から10日ほどもちます。

コツ・ポイント

冷えてくると、塊ができるので、ビニールなどに入れて、上からたたくとパラパラになります。
じゃこをイリコに変えて作るとおやつになりますよ。

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料理は好き!でも。うまくない><日夜おいしい料理を作れるよう、がんばってます!主に、節約料理や、圧力なべを使った料理作りをがんばっています。まだまだレシピはないですがみてやってくださいね^v^
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