マクロビ☆鍋一つでかぼちゃのポタージュ
ローフードまこ @cook_40042463
鍋一つでできる簡単ポタージュ。ミキサーもフープロも使わない素朴な家庭の味。出来立ても冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
もともとは友人に教えてもらったレシピ。私なりのアレンジで、食べてもらった友人たちに「おいしい！作り方教えて」と言ってもらえるのでご紹介します。
練りごまと味噌がポイント。味噌が多いと味噌臭くなるので少な目に。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にかぼちゃ、玉ねぎ、ニンニク、水を入れ、塩ふたつまみを振ります。ふたをして最初強火、蒸気が上がったら弱火で７分程蒸煮。
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- 2
かぼちゃが柔らかくなっていたら、マッシャーなどで鍋の中で玉ねぎごとつぶします。
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- 3
だいたいペースト状になったらｏｋ。つぶつぶが残ってもそれは家庭の味なので。残りの材料を全部入れて温めながら良く混ぜます。
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- 4
練りごまは混ざりにくいので別容器で少量のかぼちゃペーストか豆乳となじませてから混ぜると良いです。
- 5
豆乳を入れたら沸騰させないようにします。だいたい温まったら、塩コリョウで味を調えでパセリなどを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
なめらかにしたい場合は２の手順で豆乳の半量と他の材料を入れてミキサーなどにかけるといいです。
さらっとした口当たりなので、もっとクリームっぽい仕上がりが好きな場合は、最後に小麦粉や片栗粉を水で溶いて仕上げると良いと思います。
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✿あたたまる～♡かぼちゃポタージュ✿ ✿あたたまる～♡かぼちゃポタージュ✿
ほっこり暖まる優しい味のポタージュ♪♡＿("_´ω`)_ミキサーでガーッと混ぜ合わせるだけで簡単に出来て美味しいよ♪
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