じゃが芋と茄子のミートソース炒め

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みそじーさん
みそじーさん @cook_40048250

ミートソースがあまったら是非！じゃが芋、茄子にミートソースをからめた満足の１品。
*2012/7/25 話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
缶のミートソースがいつも余りがちだったので考えました。

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材料

２人分
  1. じゃが芋 ２個
  2. 茄子 ２本
  3. ベーコン ４枚
  4. ミートソース 全体にからむ量
  5. ◆パセリ（あれば） 少々
  6. ◆乾燥ローズマリース(生でも) ２〜３ふり

作り方

  1. 1

    じゃが芋は、皮をむき大きめの一口大に切る。
    その後、電子レンジでしっかり熱を通す。

  2. 2

    茄子は輪切りにし、水にさらす。

  3. 3

    多めのオリーブオイルに、あればローズマリーを入れ香りをうつし、水をきった茄子、一口大に切ったベーコンを入れ炒める。

  4. 4

    電子レンジでクックしたじゃが芋を追加し、芋が軽く粉を吹き始めるくらい炒める。

  5. 5

    ミートソースを全体にからめる。
    盛り付けて、お好みでパセリをふり完成！

  6. 6

    2012/7/25に話題入りしました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

茄子は油を吸うので、ヘルシーなオリーブオイルがお勧めです。
ミートソースは調理中はねますので、ご注意ください。

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レシピ作者

みそじーさん
みそじーさん @cook_40048250
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栃木育ち世田谷区民の料理男子。皆様のレシピで色々学ばせていただいております。作りたいものを好き勝手に作っておりますので、お返しレポ、イイね、フォロー等はお構いなく。時々つくれぽに料理過程覚え書き用のメモや写真が入りますがご容赦下さいまし。気まぐれアップですみません。
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