ちゅるんとピリ辛♪キャベツとはるさめ坦々
あみにゃ @cook_40034431
たっぷりの野菜とひき肉を使って坦々麺風に。春雨をつかってみました。
このレシピの生い立ち
平打ちの春雨を見かけたので、おいしそうかなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、ニンニクはみじん切りにし、油を入れ熱した鍋で炒めます。香りが出てきたら、縦半分に切りたこの足のように切り目を入れたナスを入れて炒めます。
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- 2
（お好みでみじん切りした人参を加えます。）ざく切りキャベツ、ひき肉を追加して炒め、火が通ったら調味料を加えていきます。（ピーマンを入れるときはひき肉の後で。）
-
- 3
チキンコンソメ、ケチャップ、しょうゆ、ゴマ、味噌、一味を入れて炒め、全体に混ざったら水（お湯）を５００ｃｃ～お好みで加えます。
-
- 4
沸騰直前くらいまで熱々にして、茹でておいた春雨を器に盛り、スープを注いで出来上がり。
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コツ・ポイント
油は多めの方が、ナスがジューシーになっておいしいです。
コンソメやしょうゆ、味噌は濃い目がお好きなら分量どおり入れてOKですが、まずは少な目からがよいかと思います。
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