春のかき揚げ

MyDining's cooksnap of when they made 春のかき揚げ.
snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383

今が旬のものをたっぷり摂りたくて作ってみました。モニタに当選したアーモンドもくわえたことで栄養ＵＰ。食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
春が旬のお野菜たちを使ったかき揚げを食べたくなったので作ってみました。

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材料

  1. 春ごぼう 2本
  2. 新たまねぎ １／２個
  3. 春にんじん １／２本
  4. アーモンド ２０粒
  5. さくら海老 大さじ１
  6. 薄力粉 大さじ４
  7. 卵 １個
  8. 水 適量

作り方

  1. 1

    材料を準備します。ごぼうは笹がきにして水にはなします。にんじんはマッチ棒大に、たまねぎは薄切りにします。ボウルに水をよくきったごぼう、にんじん、たまねぎ、さくら海老、アーモンドをボウルに入れます。

  2. 2

    薄力粉をボウルにふるい入れます。他のボウルに卵を割り入れときほぐします。水を加えます。材料の入ったボウルに解きほぐしたたまご水を加え、かき揚げの準備をします。

  3. 3

    鍋に油を入れ、火にかけます。温度があがったら、しゃもじに野菜を載せ、静かに油の中に滑り込ませます。

  4. 4

    ある程度固まったら、何箇所か箸を刺して火のとおりを良くします。

  5. 5

    カラッと揚げて出来上がり

コツ・ポイント

特にありません。旬のお野菜たちを食べましょう。

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レシピ作者

snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383
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