鯛めし

青嵐424 @cook_40048672
鯛の旨みがごはん粒ひとつにまで沁みこんでいるので、とてもおいしいご飯になります。
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと買って残ったアラの使い道を考えて、鯛めしにしてみました。安くて簡単で豪華に見えるので、お友達が来たときにも作ります。
他にもブログで毎日の夕食を綴っています。
http://plaza.rakuten.co.jp/seiranwindow/
鯛めし
鯛の旨みがごはん粒ひとつにまで沁みこんでいるので、とてもおいしいご飯になります。
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと買って残ったアラの使い道を考えて、鯛めしにしてみました。安くて簡単で豪華に見えるので、お友達が来たときにも作ります。
他にもブログで毎日の夕食を綴っています。
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作り方
- 1
米は普通に研ぎ、昆布と日本酒をいれ、分量の水を入れる。
- 2
鯛のアラにはきつく塩(分量外)をし、こんがりと焼き目をつけて焼く。
- 3
焼いた鯛を1の上におき、醤油大さじ2を足して炊飯器で炊く。
- 4
炊きあがったら、身をほぐし、ごはんと混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが出て、魚の臭みも消えます。
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