鯛めし

青嵐424
青嵐424 @cook_40048672

鯛の旨みがごはん粒ひとつにまで沁みこんでいるので、とてもおいしいご飯になります。
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと買って残ったアラの使い道を考えて、鯛めしにしてみました。安くて簡単で豪華に見えるので、お友達が来たときにも作ります。

他にもブログで毎日の夕食を綴っています。
http://plaza.rakuten.co.jp/seiranwindow/

鯛めし

鯛の旨みがごはん粒ひとつにまで沁みこんでいるので、とてもおいしいご飯になります。
このレシピの生い立ち
鯛を丸ごと買って残ったアラの使い道を考えて、鯛めしにしてみました。安くて簡単で豪華に見えるので、お友達が来たときにも作ります。

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材料

4~5人分
  1. 鯛(アラで充分) 1匹分
  2. 3合
  3. だし昆布 10センチ
  4. 日本酒 大さじ3
  5. 醤油 大さじ2
  6. 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は普通に研ぎ、昆布と日本酒をいれ、分量の水を入れる。

  2. 2

    鯛のアラにはきつく塩(分量外)をし、こんがりと焼き目をつけて焼く。

  3. 3

    焼いた鯛を1の上におき、醤油大さじ2を足して炊飯器で炊く。

  4. 4

    炊きあがったら、身をほぐし、ごはんと混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが出て、魚の臭みも消えます。

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青嵐424
青嵐424 @cook_40048672
に公開
ログインできずに放置してました。つくれぽを何度もいただいた方たちへの返信が1年越しという、本当に失礼なことしてました。ごめんなさいm(__)mStay Home Comfortably(快適なおうち時間)にすこしでも役立てるようなレシピを掲載できればと考えています。また、最後になりますが、医療従事者をはじめとする、リスクを負って毎日働いているエッセンシャルワーカーの皆さまに敬意を表します。
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