夏にピッタリ･･ピリリと中華茄子～♪
オムラー @cook_40048681
一番美味しい時期の茄子を、豆板醤でピリリと夏料理。バテ気味の胃に‥刺激を与え、食欲をＵＰさせちゃいます～！丼にしても美味
このレシピの生い立ち
夏の日差しがキツイこの頃、冷たい物を取り過ぎて、胃の働きが落ちたり弱ったり。
そんなこの時期に･･今が旬の茄子を使って、胃に刺激を与えて･･食欲をｕｐさせたくて
作ってみました～！
夏にピッタリ･･ピリリと中華茄子～♪
一番美味しい時期の茄子を、豆板醤でピリリと夏料理。バテ気味の胃に‥刺激を与え、食欲をＵＰさせちゃいます～！丼にしても美味
このレシピの生い立ち
夏の日差しがキツイこの頃、冷たい物を取り過ぎて、胃の働きが落ちたり弱ったり。
そんなこの時期に･･今が旬の茄子を使って、胃に刺激を与えて･･食欲をｕｐさせたくて
作ってみました～！
作り方
- 1
*印の調味料を合わせておく。
-
- 2
茄子をカットする。
皮が多く付いている方が、弾力があり食感が良いです。 -
- 3
フライパンに大さじ2の油を熱し、茄子を入れて･･しんなりするまで炒める。
その後１の調味液を
加え、3～4分煮る。 -
- 4
弱火にして水溶き片栗粉を入れ、トロミが付いたら火を止めて、ゴマ油を回し入れ、皿に盛って刻みネギをパラパラと掛ける。
-
- 5
中華茄子丼にしても
とっても美味しいです！
お勧め～♪ -
コツ・ポイント
トロミを付け過ぎない様に、水溶き片栗粉は‥注意しながら入れて下さい。
緩めが美味しいです。
砂糖は好みで調整して下さい。小さじ１/2程度が、ちょうど良いと思います。
敢えてお肉を入れずに、胃腸のデドックス効果を図っています！？(笑)
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