チキンソテーのきのこバルサミコソース
snowwhiteyuki @cook_40034383
きのこのスープを作った折にできたきのこ達をつかって作りました。バルサミコ酢でさっぱりすっきりです。
このレシピの生い立ち
きのこのスープを作った折のきのこ達を使ったレシピです。バルサミコ酢ときのこですっきりとした中にもこくのある一品です。
チキンソテーのきのこバルサミコソース
きのこのスープを作った折にできたきのこ達をつかって作りました。バルサミコ酢でさっぱりすっきりです。
このレシピの生い立ち
きのこのスープを作った折のきのこ達を使ったレシピです。バルサミコ酢ときのこですっきりとした中にもこくのある一品です。
作り方
- 1
鶏肉に塩、胡椒を軽くし、薄力粉を薄くはたきます。
- 2
フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を皮目からのせ、火をつけます。強火で焼き、横から見て側面まで白っぽく色が変わってきたら、裏返します。火を弱めて中まできちんと火を通します。
- 3
焼きあがったらまな板に取り出し、肉を落ち着かせます。
その間にソースを作ります。 - 4
バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆを鍋に入れ、火にかけます。半分の量になるまで煮詰めます。きのこを加え、温めます。
- 5
鶏肉を食べやすい大きさに切り、バルサミコきのこソースをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏肉ではなく豚肉でも美味しくできます。冷蔵庫にある材料で作ってください。鶏肉をお使いになるときには皮がパリパリになるように焼き付けてください。
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