揚げないサクサクジューシーな唐揚げ

maruru-nn's cooksnap of when they made 揚げないサクサクジューシーな唐揚げ.
クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo

揚げない唐揚げで、唐揚げ丼を作りました！ヘルシーでおいしい！サクサク ジューシーな唐揚げです☆
このレシピの生い立ち
揚げ油の処理が大変。カロリーが気になる。でも、唐揚げが食べたい。

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材料

4人分
  1. 鶏肉（モモでもムネでもOK☆） 400～500g
  2. つけダレ
  3. ☆めんつゆ 大さじ1
  4. ☆卵 1個
  5. ☆ねりごま 大さじ1
  6. ☆ケチャップ 大さじ1/2
  7. ☆ごま油 大さじ1/2
  8. ☆塩・コショウ 少々
  9. 片栗粉 適宜
  10. ごま油 大さじ1～

作り方

  1. 1

    ねりごま 初心者でも大丈夫☆少量だから安心な100g入りのねりごまを今回は使います！

  2. 2

    【つけダレ】の☆材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせます。

  3. 3

    鶏肉は一口より少し大きめに切り分けます。

  4. 4

    つけダレの中に鶏肉を入れて、冷蔵庫で2～3時間つけて置きます。

  5. 5

    時間になったら冷蔵庫から取り出して、片栗粉を一つずつまぶしていきます。オーブンも250℃に予熱しておきましょう！

  6. 6

    鉄板にクッキングシートをしいて、その上に並べ、スプーンの裏で仕上げ用のごま油をぬっていきます。（表面のみ）

  7. 7

    ←使ったごま油は「こいくち」です！ごま油の香りが強いので少しぬるだけで、ごまの風味がたまりません☆

  8. 8

    オーブンに入れて、約15分焼き上げます。
    焦げないように10分ごろから様子をみてください。

コツ・ポイント

ねりごま を加えて コクをプラス！

ごま油をぬることで、風味ももちろんですが、パリっと仕上がります！
いりごまをふりかけても香ばしくておいしいです☆

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レシピ作者

クッキングセサミ
クッキングセサミ @kuki_sangyo
に公開
創業明治１９年、ごま油、いりごま・すりごま、ねりごま等のごま製品を製造する「ごまの総合メーカー」。和・洋・中を問わず、ごまを使った簡単で美味しい料理をご紹介しています。ごまメーカー直伝レシピ、ぜひお試しください♪
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