レンジで簡単♪なすのこっさり
みかんねぇちゃん @cook_40048924
さっぱりだけど、ごま油でこくをプラス。お酒のおつまみ、ごはんのおかずにどちらでも・・・(^ω^)
このレシピの生い立ち
夏バテすぎて、それでもなにか食べなければならないときに、作りました。多分、他にも同じ様なレシピはあると思いますが・・・。
レンジで簡単♪なすのこっさり
さっぱりだけど、ごま油でこくをプラス。お酒のおつまみ、ごはんのおかずにどちらでも・・・(^ω^)
このレシピの生い立ち
夏バテすぎて、それでもなにか食べなければならないときに、作りました。多分、他にも同じ様なレシピはあると思いますが・・・。
作り方
- 1
へたを取り、洗い水気が付いたままラップに包んで、電子レンジに３分程度加熱。
- 2
【注意】
（ワット数や茄子のサイズによります。ラップの上から茄子がぐねっとする位加熱してください。 - 3
茄子を熱いうちに手で裂き、お皿へ盛る。
その上から「☆」や辛味や薬味をかける。 - 4
【ポイント】
「☆」は、茄子にひたひたっとする程度で。かけすぎるとしょっぱくなります。 - 5
上からカツヲ節、お好みで薬味を散らして出来上がり。5分程度で出来ると思います。
- 6
コチュジャンを使う場合は、そのまま乗せるのは厳しいので、麺つゆでのばしてください。
コツ・ポイント
めんつゆをかけすぎないこと。あまり多いとしょっぱいだけになります。2倍きじゃくのめん汁利用。白だしとかでもいいかも・・・。酢を入れてもいいと思います。
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グリルで炙って、和えるだけ！炙ったナスの香ばしさに、ごま油としょうがの風味がマッチしてお酒もご飯もすすみます(^-^)/
まるがりーたＴ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554299
