じゃがいもとソーセージ炒め

ソーセージは７～８ｍｍのスティック状に切っておく。
じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ程度の棒状に切って、水にさらしておく。
インゲンはスジを取り、さっと茹でてじゃがいも等と同じ長さの斜め切りにしておく。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら、ソーセージ・茹でたインゲンをいれ、炒める。

お酒大さじ１杯を入れて、少しの間(２・３分)ふたをして弱火にしておく。
砂糖小さじ1/2、塩コショウ少々、醤油小さじ１杯を入れて、味をみながら調える。