カリッカリ☆とり皮の唐揚げ
☆ちひりん★ @cook_40049196
下味をつけて揚げるだけ☆２度揚げするのでカリカリしてとても美味しいです♪育ち盛りのお子さんのおやつに、お酒のお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた唐揚げです♪夫が大好きで時々作ってはすぐになくなってしまいます☆
カリッカリ☆とり皮の唐揚げ
下味をつけて揚げるだけ☆２度揚げするのでカリカリしてとても美味しいです♪育ち盛りのお子さんのおやつに、お酒のお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた唐揚げです♪夫が大好きで時々作ってはすぐになくなってしまいます☆
作り方
- 1
とり皮を大きめに切る。
私は約3cm位に切ります☆
縮むので多少大きめの方がいいと思います。 - 2
１で切ったとり皮をボウルにいれ＊の材料を加え手揉みして30分位置く
- 3
２のボウルに同量の片栗粉と小麦粉を入れて衣？をつける。ビニール袋に粉を入れてからとり皮を入れてもいいです☆
- 4
熱した油にとり皮を入れて中火で揚げる。透き通ってきたら一度油を切っておきます。とり皮はまだフニャフニャです。
- 5
強火で一度上げたとり皮を再度揚げます。カリカリになったら油を切って完成です☆揚げる工程は跳ねるので注意して下さいね！
コツ・ポイント
衣は余分な粉を落としてから、揚げるとき1回目は中火でじっくり、2回目は強火で素早く揚げるとカリカリサクサクになります。跳ねるので注意して下さい。
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