ふっくら♪子持ちカレイの煮つけ
もこりこ @cook_40034795
ふっくら炊けた煮魚はごはんにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
煮魚は同じように煮ていてもいつも味が違ってしまい、悪戦苦闘していた料理（´Л｀）
やっとおいしいと思える配合にたどりつきました・・・♪
アプリでひらく作り方
- 1
かれいは十字に切れ目を入れておきます。生姜は薄切りにします。
- 2
底の広い鍋などに★を入れて強火で煮立て、生姜・かれいを入れます。
- 3
再び煮立ったら切れ目入りキッチンペーパーで落し蓋をし中火にして、煮汁が１/３くらいになるまで煮ます。（15分くらい）
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- 4
フライ返しなので身をくずさないようにお皿に盛り付けたら、できあがり！
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- 5
コツ・ポイント
煮汁が煮立ったところでかれいを入れてください。
底の広い鍋やフライパンで煮ると、底が平らなので、かれいが重ならずムラなく味が染みて身崩れも少ないと思います。
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